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Segue Appiano/Eppan
La strada del vino
Segue Appiano/Eppan, borgo di doviziosi palazzetti con sette chiese e non pochi manieri a vegliare tra le vigne.Al ristorante «Zur Rose» la menzione di eccellenza è per uno chef giovane ma già autorevole che propone vere delizie: per esemplificare le due linee gastronomiche citiamo il petto di piccione al forno con 'rösti' di patate e cipolla secca, e la lasagna fritta di luccioperca in salsa di cozze e vongole. Chi preferisce la semplicità, si fermi da «Turmbach», gestita da dieci generazioni dalla stessa famiglia. Degustazioni e acquisti presso la «Cantina Sociale San Michele di Appiano» e la pluricentenaria azienda «Josef Brigl».
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